Conforto certo

É certo que ao redor de tanta gente que gostamos (e que gosta da gente) as coisas só podem dar certo.

No meu aniversário inventei de fazer pizza - meio que de última hora- e os resultados foram altamente satisfatórios! Na pizza a mamãe ajudou, mas na cozinha a alegria do dia pra mim foram os cupcakes. Eu encuquei com ele desde a visita que fiz a Holambra, onde provei um doce feito com água de flor de laranjeira, então resolvi colocar o ingrediente na cobertura dos bolinhos.

Deram certo e ficaram fofinhos e leves!

Cupcakes de chocolate branco com cobertura de creme de flor de laranjeira

Para a massa:

5 ovos 150 g de açucar

150 g de farinha de trigo

100 g de chocolate branco ralado

1 colher de chá de essência de baunilha

Para a cobertura:

500ml de creme de leite fresco

2 colheres de sopa de água de flor de laranjeira (produto árabe)

Bata os ovos e o açúcar na batedeira, até obter um creme esbranquiçado, que caia em piques grossos da pá da batedeira. Peneire a farinha sob o creme e adicionar o chocolate ralado, misture tudo delicadamente com um fouet. Não use a bateteira pra isso! Despeje a massa na forminhas de mini cupcake e asse até que os bolinhos fiquem dourados, ou que passem no teste do palito.

Para fazer o creme bata em uma tigela (na velocidade máxima da batedeira) o creme de leite, o açúcar de confeiteiro e a água de flor de laranjeira até tudo ficar em ponto de chantilly.

Espere a massa esfriar e confeite com o creme de água de flor de laranjeira. Eu coloquei uns confeitinhos e um pouco de chocolate branco ralado sobre cada um deles... Mas só com o creme já fica uma delícia.

A massa da pizza (receita do Jamie Oliver!) eu posto logo logo.

Medo

O medo é uma coisa engraçada. Vem quando a gente menos espera e fica o quanto achar que tem que ficar, ou, até que alguém que confiamos nos ajude a afastá-lo nos dando confiança.

Meu atual medo é o medo de mim mesma. O medo de que minhas próprias decisões possam fazer com a minha vida. O que eu sei, e o que eu sempre soube, é que todos os dias não são dias de repleta alegria e satisfação sempre. Mas a impressão de que tudo que conheço, gosto e prezo possa desabar a qualquer momento vive no fundinho de minha mente.

Medo de nunca conseguir o que quero. Medo de nunca descobrir o que quero. Medo de perder tanto tempo, e terminar definhando dependente de tudo e todos. Medo de ficar sozinha. Medo da baixa-estima tomar conta de mim. Medo de nunca me sentir realmente boa em alguma coisa (afinal, isso é tão importante hoje em dia).

E hoje especialmente, medo do desemprego e medo de decepcionar meus pais.

É patético precisar da aprovação das pessoas.

Angústia.

Eu eu choro, choro e choro.

Tomara que aquele papo de que as pessoas mais interessantes são aquelas que ainda não sabem o que querem da vida.

Recheando idéias

A gente tem tanta surpresa boa em épocas de aniversário não é?

Mas essas daqui definitivamente colaboram com minha nova rotina de combate ao estresse!

Ganhei do Yuri esse livrão bonito, o "Cooking: segredos e receitas", de Victoria Blashford-Snell (Ed. Melhoramentos).
Tem tuuudo o que se pode querer num livro de receitas... Desde técnicas até dicas para escolha de ovos e carnes (e é claro, receitas), e o que é melhor, tudo também separado por ocasião. Lindo e cheio de imagens!
Testamos nesse último domingo a sopa de legumes (tava friozinho aqui em São Paulo né), e no fim das contas a sopa ficou bem boa.
Nesse feriado levo o livrão (ele é grande MESMO!) pra Americana e testo mais algumas receitas que estão implorando para serem testadas.

Outra surpresinha agradável foi o "500 Cupcakes: The Only Cupcake Compendium You'll Ever Need", por Fergal Connolly. Me deparei com ele xeretando a Fnac da Av. Paulista.

Cupcakes pra mim são a mais óbvia expressão de arte na gastronomia. São versáteis, doces ou salgados, ideiais para quem não tem tempo e uma terapia para quem gosta de relaxar confeitando. Basta um pouco de capricho e imaginação para resultados gostosos e bonitos...
Eu já estava de olho em outro livro sobre os benditos docinhos há um certo tempo, mas logo que folheei o livrinho não consegui mais largá-lo.
Muitas idéias boas! Muitas dicas válidas e importantes. Realmente útil e recheado de imagens inspiradoras.
E certamente algumas receitas passarão por uma batelada de testes esse feriado.


Mudanças vindo por aí!

Eu nunca tive idéia do que um simples bolinho pode fazer pela sua vida.

My love
I'll never find the words, my love
To tell you how I feel, my love
Mere words could not explain
Precious love
You held my life within your hands
Created everything I am
Taught me how to live again

Only you
Came when I needed a friend
Believed in me through thick and thin
This song is for you
Filled with gratitude and love

God bless you
You make me feel brand new
For God blessed me with you
You make me feel brand new
I sing this song 'cause you
Make me feel brand new

My love
Whenever I was insecure
You built me up and made me sure
You gave my pride back to me
Precious friend
With you I'll always have a friend
You're someone who I can depend
To walk a path that sometimes ends

Without you
Life has no meaning or rhyme
Like notes to a song out of time
How can I repay
You for having faith in me

God bless you
You make me feel brand new
For God blessed me with you
You make me feel brand new
I sing this song 'cause you
Make me feel brand new