Livro de receitas: Muffin de laranja e chocolate branco de liquidificador

E como este blog estava parado por tempo indeterminado resolvi atribuir à ele uma função prática: guardar minhas receitas que dão certo.

Segue abaixo a lista dos ingredientes, inspirada em uma receita deste site, já com minhas modificações.

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 laranja pera (metade com casca, metade sem casca e sem as sementes)
• 2 xícaras de açúcar refinado
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 barra (170g) de chocolate branco picado

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno na temperatura média (por cerca de 30 minutos
2. Unte e enfarinhe ou coloque as forminas de papel na assadeira de cupcakes
3. Bata no liquidificador os ovos, o óleo e a laranja, até obter uma mistura homogênea
4. Enquanto isso, em um recipiente colocar o farinha, o açúcar e o fermento.
5. Incorpore o conteúdo do liquidificador aos poucos à farinha.
6. Adicionar o chocolate                
7. Colocar a mistura nas forminhas e assar por aproximadamente 30 minutos em fogo médio.
   Pronto!
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   

Conforto certo

É certo que ao redor de tanta gente que gostamos (e que gosta da gente) as coisas só podem dar certo.

No meu aniversário inventei de fazer pizza - meio que de última hora- e os resultados foram altamente satisfatórios! Na pizza a mamãe ajudou, mas na cozinha a alegria do dia pra mim foram os cupcakes. Eu encuquei com ele desde a visita que fiz a Holambra, onde provei um doce feito com água de flor de laranjeira, então resolvi colocar o ingrediente na cobertura dos bolinhos.

Deram certo e ficaram fofinhos e leves!

Cupcakes de chocolate branco com cobertura de creme de flor de laranjeira

Para a massa:

5 ovos 150 g de açucar

150 g de farinha de trigo

100 g de chocolate branco ralado

1 colher de chá de essência de baunilha

Para a cobertura:

500ml de creme de leite fresco

2 colheres de sopa de água de flor de laranjeira (produto árabe)

Bata os ovos e o açúcar na batedeira, até obter um creme esbranquiçado, que caia em piques grossos da pá da batedeira. Peneire a farinha sob o creme e adicionar o chocolate ralado, misture tudo delicadamente com um fouet. Não use a bateteira pra isso! Despeje a massa na forminhas de mini cupcake e asse até que os bolinhos fiquem dourados, ou que passem no teste do palito.

Para fazer o creme bata em uma tigela (na velocidade máxima da batedeira) o creme de leite, o açúcar de confeiteiro e a água de flor de laranjeira até tudo ficar em ponto de chantilly.

Espere a massa esfriar e confeite com o creme de água de flor de laranjeira. Eu coloquei uns confeitinhos e um pouco de chocolate branco ralado sobre cada um deles... Mas só com o creme já fica uma delícia.

A massa da pizza (receita do Jamie Oliver!) eu posto logo logo.

Bucolismo americanense 2

Faz tempo que não falo do interior Paulista por aqui... Aproveitando o feriadinho (e os possíveis visitantes da próxima semana, por causa da Festa do Peão) vou dar umas dicas dos lugares que conheci nos últimos meses e acho que valem a pena.
Continuo voltando apenas aos finais de semana para minha querida Americana, mas agora com um pouco mais de tempo para explorar e curtir as novidades da cidade (oba!).

• Fly Burgers & Co.: Uma hamburgaria muito gostosinha, com um número ótimo de opções e pratos gostosos e bem servidos por um valor justo. Tanto o hamburguer quanto as sobremesas. Comi o de carne de soja e cogumelos com pesto de agrião e cream-cheese e adorei! Atendimento atencioso e rápido.
  
• Dona Marô: O Dona Marô é pra mim o que faltava em Americana; um restaurante de comida SAUDÁVEL! Fiquei tão absurdamente feliz com a novidade que até achei que os pratos seriam ou muito pequenos ou sem sabor, mas felizmente isso não correspondeu a realidade. Quem nos atendeu foi a dona, que é nutricionista! Explicou a proposta do restaurante e o cardápio muito bem! No almoço eles servem refeições completas com controle de calorias. A lista de sucos (todos naturais) é muito boa e criativa, os cafés, smoothies e lanchinhos diversos também. Há opções sem lactose, sem glúten, diet e light. Enfim, várias coisinhas... Tantas que terei que fazer uma postagem exclusivamente sobre o local qualquer dia desses. Mas como o Fly Burgers, preço justo e atendimento rápido e atencioso (fui a noite, no almoço ainda não sei como é). E esse na verdade é o lado ruim, eles fecham às 19h30min e não abrem aos domingos.

Claro que tudo sem site e sem foto porque essas tecnologias ainda não alcançaram os americanenses (como já comentado na primeira postagem sobre o assunto...).

E vamos aos endereços:

Fly Burgers & Co.
Av. Nossa Senhora de Fátima, 1279
Jd. Nossa Senhora de Fátima (próximo ao Hosp. Municipal)

Dona Marô
Rua Fortunato Faraone, 224
Jd. Girassol (próximo ao Teatro Lulu Benencase, antigo Xokolight)

Khan el Khalili, a casa de chá egípcia.

Sabe uma daquelas coisas que acontecem por acaso e acabam virando programas melhores do que aqueles que combinamos com milênios de antecedência?
Pois é... Esse é o lado bom de se morar na Vila Mariana, o bairro é cheio de surpresinhas agradáveis.

Ha algum tempo atrás, ao me dirigir a recepção da academia, um pequeno folder bem colorido me chamou a atenção; com fotos de dançarinas de dança do ventre, comidas e bebidas coloridas e um ambiente muito bem decorado com temas egípcios (que aliás, vão desde a época faraônica até os tempos modernos, da pra observar até a interferência da colonização inglesa no "Salão Nobre").
Era a Khan el Khalili (Casa do Amado em árabe) de Jorge Sabongi.
Fato é que fiquei muito interessada em conhecer a tal casa de chá.
Ao acessar o site disponível no folder fiquei um pouco apreensiva, apesar de muito informativo o site é bem desorganizado e achar as informações que você está buscando se torna um processo um pouco demorado.

Mas indo ao que interessa, numa quarta-feira chuvosa no final de 2008 eu e alguns amigos do trabalho resolvemos conhecer a tal casa de chá depois do trabalho. Após pegar o metrô lotado até a estação Ana Rosa e descer correndo dois quarteirões da rua Dr. José de Queirós Aranha, chegamos a fachada discreta do Khan el Khalili.
Quem passa por lá e vê o lugar de fora não dá muito crédito, mas logo ao entrar sua percepção muda. O cheiro do lugar é típico, a decoração dos 15 ambientes é típica, as roupas dos funcionários é típica! Nunca fui ao Egito, mas mesmo assim me parece ser um pedacinho dele dentro do bairro da Aclimação.

Optamos pelo Ritual Oriental do Chá (R$35,00, mais o valor da apresentação de dança que varia entre os dias da semana) e então depois de escolher entre as salas com almofadas ou com sofás (o que me decepcionou um pouco, pois não há a possibilidade de escolher a sala com a decoração que você quer) vem a comida. Ah a comida! Eles levam a sério o conceito de fartura.
É o mesmo princípio de um café colonial, só que com a presença indispensável das delícias árabes. Bolos, pães, patês, sorvetes, salgadinhos, doces e é claro, chás quentes e gelados!
Tudo muito gostoso e em grande quantidade. Mas mesmo com tudo isso não deixe de pedir um chá sultana e experimentar o pão de erva doce da cesta de pães, guarde também um espacinho a mais para os docinhos árabes.
Se você curte ser hardcore com uma "imersão completa" peça o karkadeh egípcio, o chá tem literalmente gosto de Egito.

Para incrementar a experiência, no meio de tudo isso, também há as dançarinas que fazem uma apresentação impecável de dança do ventre (é, além de tudo o lugar é uma baita escola de dança do ventre! *Apresentações especiais aos domingos).

Tem também o café, onde você pede tudo a la carte.

Resumindo, recomendo altamente o Khan el Khalili para um programa diferente e sinestésico na cidade de São Paulo, para ir com a família, os amigos mais sossegados ou o companheiro.

* Tá a fim de fumar narguile, assistir apresentações de dança tradicional de Marcio Mansur ou tomar um caldinho de grão de bico? Passe lá!

Aberta de terça a domingo. Com apresentações de dança a partir das 19h.
R. Dr. José de Queirós Aranha, 320
Vila Mariana/Aclimação
Fones: 5575-6647 / 5571-3209 / 5571-3295 / 5549-7989